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本文闡述了糖品中的色值問題、DS型脫色劑脫色機(jī)理和DS型脫色劑在煮糖脫色的實(shí)際應(yīng)用試驗(yàn)。在甘蔗制糖生產(chǎn)中試驗(yàn)中,加入脫色劑后,平均脫色率達(dá)17.9％。降低白砂糖濁度達(dá)27.7％。在煉糖生產(chǎn)加入脫色劑后,平均脫色率為14.3％,不溶于水雜質(zhì)降低2×10<'-6>,二氧化硫降低6×10<'-6>。試驗(yàn)表明,在煮糖過程中加入DS型脫色劑能有效地降低白砂糖的色值,提高產(chǎn)品質(zhì)量。

    關(guān)鍵詞：
    脫色劑 糖廠 煮糖脫色 甘蔗制糖
    作者：
    陳駿佳 黃俊生 朱文浩
    作者單位：
    廣州甘蔗糖業(yè)研究所,廣州,510316
    母體文獻(xiàn)：
    2006年中國糖業(yè)技術(shù)進(jìn)步大會論文匯編
    會議名稱：
    2006年中國糖業(yè)技術(shù)進(jìn)步大會
    會議時(shí)間：
    2006-04-19
    會議地點(diǎn)：
    昆明
    主辦單位：
    中國糖業(yè)協(xié)會 云南省糖業(yè)協(xié)會 廣東省糖業(yè)協(xié)會
    語 種：
    中文
    分類號：
    TS244.11
    在線出版日期：
    2008年08月25日
    頁碼：
    86-91